Jedna z najbardziej restrykcyjnych odmian wegetarianizmu, wymagająca sporej wiedzy na temat żywienia. Organizmowi trzeba dostarczyć określonych składników odżywczych, by mógł właściwe funkcjonować. Frutarianizm dopuszcza wyłącznie jedzenie owoców i warzyw, których zerwanie nie niszczy całej rośliny. Tak więc z jadłospisu wykluczone są również m.in. marchew oraz sałata. Tylko odpowiednie proporcje naturalnych produktów zapewnią odpowiednią i zdrową dietę.